佟興蘭將烤盤從烤箱裡端了出來，胖乎乎的焦黃的月餅展現在幾人眼前：“秀雲姐，晾一下就可以吃了。”姚秀雲笑道：“你忙你的，不用管我們。”林蘭去店裡拿了兩根牛皮袋，拿起竹夾夾了一坨月餅遞給伍大姐，又給姚秀雲夾了一個：“大姐，嘗嘗剛出爐的火腿月餅。”“好！”伍大姐掰開吃了兩口，“不錯，和我上次在雲省出差買的味道差不多。”姚秀雲笑道：“我最喜歡吃火腿芯的，都吃不膩！”伍大姐吃完後，問道：“還有其他口味的嗎？”林蘭說道：“還有五仁餡的，蛋黃餡、豆沙……店裡有，你可以嘗嘗再定。”伍大姐聽後笑道：“不用了，就蛋黃的和火腿的，兩種口味先做兩百個，不夠我再來。”“好的！”林蘭拿筆記下，“中秋節前兩天，我給你們送去還是你們自己來取？”“我們自己來取。”伍大姐說道。姚秀雲把派出所的月餅也定下了，兩人帶著林蘭送的月餅一起離開了糕餅鋪。林蘭送走兩人回來，對佟興蘭和巧慧說道：“幾家幼兒園的月餅，還有服裝廠、派出所和公安局、檢察院的月餅，就這些家定製的月餅就有兩千多個了。”“還有幾家去年在我們家定做月餅的沒來，我們零售的也要做出來，我和月珍姐也做不了多少，你們要加油。從今天我們起要加班乾，月底發獎金。”佟興蘭和巧慧重重點頭：“表姐，你放心，我們絕不拉稀擺帶！”“好！加油！”林蘭三人忙碌起來。烤製好一批火腿月餅，端到店裡包裹，三人又繼續烤製冰皮月餅。冰皮月餅不用烤製，林蘭帶著兩人準備餡料：南瓜、白糖、花生油，無筋麵粉、糯米粉、米粉、豆沙……南瓜泥倒入炒鍋中不停翻炒不久後，加入油糖，分次加入無筋粉，一直翻炒，直到將南瓜泥和無筋麵粉炒得軟軟糯糯的，鏟起來涼冷。將無筋麵粉、糯米粉、米粉……混合倒入炒鍋中，用小火翻炒至微黃，鏟起來裝瓷盆裡加入糖粉、花生油，將洗乾淨的漢菜焯水後濾出漢菜，保留紅色的漢菜汁倒進瓷盆。一邊倒一邊用筷子攪拌均勻，然後放在一旁晾一會兒，揉成團靜置十來分鐘冷藏後，做劑子包入豆沙餡，放入模具壓製成型。佟興蘭和巧慧嘗後還是覺得烤出來的月餅更好吃。林蘭告訴兩人，他們是開店做生意的，每個客人都有他喜歡的口味，不能自己喜歡吃什麼就做什麼來賣。接下來，又帶著兩人用梔子黃煮水和麵，有用綠豆麵、紅豆麵，做了幾種顏色的冰皮月餅。佟興蘭覺得幾種顏色的月餅擺在一起看著還挺好看。中午，吃過飯不久，林蘭在店裡靠在椅子裡休息。