甜品，本質上是精準計量、嚴格控溫外加細節手法的綜合體。所有甜品當中，比最基礎的戚風蛋糕更加簡單的，便顧雲夕自己做的招牌甜品焦糖布丁了。所謂布丁其實就是甜燉蛋，細膩順滑吹彈可破的口感和溫和醇厚甜味適中的味道是其成功的標誌。自己十二歲那年便熟練掌握了經典的食譜：牛奶淡奶油和糖混合攪拌至糖分融化，將蛋黃打散倒入之前的奶油混合物過篩，過濾倒入模具之後，水浴法烤箱150度半小時後端出冷藏。顧雲夕從小對食物頗有追求的自己就嘗試著在食譜的基礎上做出改進。她在凝固表麵撒上砂糖顆粒，謹慎打開噴槍閥門，給柔軟彈潤的表層炙烤一層漂亮的焦糖晶殼，薄脆與微苦將味蕾感知的層次升華，才升級成現在這個“吃過的最好吃的布丁”。明明是對於年級尚小的自己也能輕鬆完成的技術含量，更何況自己做布丁至今，未嘗敗果，導致長久以來，自己一直把烤布丁視為一件沒什麼難度的事情。當然，直到品嘗過其他人，特彆是某位信心滿滿自以為是的笨蛋親手製作的布滿氣孔東倒西歪、還號稱“顧雲夕同款”的布丁之後。她才深刻意識到：人與人之間是不能用相同標準和要求進行衡量的，烤布丁尤其。說起來也奇妙，自己親手教江止寒還有團團他們，烤布丁的次數一隻手已經數不過來，可就算食材分量精準到小數點後一位，烤製時間精準到毫秒。再加上全程監工規範操作細節。就算烤製出來的成品從外觀上已經與他所做相差無幾，嘗起來已然是登上台麵的美味，對比她以前的作品，進步飛快，猶如火箭登月，可舌尖品味時，仍與顧雲夕的招牌布丁有著難以用語言精準描述的細微差距。舌頭很刁的圓圓隻嘗一口便蹙起眉頭鼓起臉頰，就差把不滿意三個字寫在臉上，滿腔難平意氣中還摻雜著不解與疑惑，不停追問沒能完全還原的原因。但操作過程中已然排除了所有可能發生的誤差和錯。一時間，顧雲夕也沒辦法給出定論，最終隻能歸結於與她不同、專屬他們的獨特的氣質。不過這不是壞事。所有人在品嘗後都會發現，她的布丁雖與他所做的不同，但明顯受到了他的布丁的影響，染上了他的布丁的味道。作為嘉獎、鼓勵和安慰。顧雲夕取出提前準備好的焦糖布丁擺在暖暖麵前。刻在身體與記憶中的配比計量無需稱測，經過年歲與成長的洗禮，自己可以保證它的味道一如當年，不曾有絲毫差彆。而麵前眯起眼睛幸福品嘗的暖暖似乎也與遠處那個小小的身影逐漸契合、重疊交錯，恍惚間，從翠綠到金黃、從火紅到雪白、從暗到明，斑駁陸離的色彩從眼前略過。