母女倆愉快的商量好事情之後,來到院子裡。許妙妙心血**,想要做鴨蛋吃。一想到紅心流油的鴨蛋配上饅頭稀飯,那滋味,饞死她了。“媽,你會做鹹鴨蛋嗎?”許妙妙利落的一邊洗鴨蛋,一邊問。“當然會啦,鹹鴨蛋很好做的,你想吃我給你做。”許翠株可是生活好手。鹹鴨蛋這種東西基本上家家戶戶都會做。街上也有賣的,很常見。“那咱們一人做兩壇子怎麼樣?看誰做的好吃。”許妙妙起了攀比的心思。她知道一種非常出油好吃的做法。“好呀。反正家裡有的是鴨蛋。”許翠株完全沒意見。做點鹹鴨蛋也好,冬天沒菜吃的時候早晚可以拿出來吃。省事還好吃。說做就做。許妙妙將新鮮的鴨蛋洗乾淨,擦一擦,晾乾,放入壇子內。緊接著,在鍋中,按照每五十隻鴨蛋用四公斤水的比例,把適量的生薑、八角、花椒放入水中煮。等煮出香味之後,加入一公斤鹽、一點點白糖以及白酒五十克。最重要的步驟是放入白酒,這是鹹鴨蛋出油的關鍵。弄完之後,就是等待的時間。許妙妙把鹵水拿到外麵,外麵溫度低,冷的快。等鹵水完全冷卻之後,再倒入壇子內,最好沒過蛋麵。給壇子蓋上蓋子,密封起來。“我做好啦,二十天後就能吃啦。”許妙妙成就感滿滿。“你可終於搗鼓好了,其實做鹹鴨蛋不用搞這麼複雜,就像我剛剛那樣弄,也很好吃的。”許翠株早都弄完在院子裡做皮蛋了,她站起來歇一歇。“媽,不一樣的,這樣製作出來的鹹鴨蛋出油很多,味道最好。”許妙妙堅信。瞧著許翠株明顯不太相信的樣子,許妙妙決定不解釋。到時候對比一下就知道了。“真的?”許翠株想到之前女兒做皮蛋的時候,她還說會不會把蛋弄得不能吃了呢。沒準女兒做的還真就比她做的好吃呢。“當然啦。”許翠株幫著許妙妙,把兩個壇子送回了家。臨走時,她沒忍住,“妙妙,等鴨蛋做好了,一定要記得拿來給我嘗嘗。”她做了幾十年鴨蛋了,不信會輸給自己的女兒。“好好好,你放心吧。”許妙妙滿口答應。到時候她肯定會讓她媽媽知道,什麼叫人外有人,天外有天。一個星期後,溫度驟降。許妙妙推開門一看,天上飄起了白色的雪花。她伸手去接,雪花落在她手上,消失不見。手上的溫度對於微小的雪花來說,是致命的。這種天氣讓許妙妙想起了去年冬天的時候。那場大雪,那場雪崩,以及狼群下山......隨著時間的流逝,不過短短一年,她就有些淡忘了。
第168章 這場麵 有點壯觀(1 / 1)